Chez Badji Traiteur

• Dakar
• CDD

Commis de Cuisine | Badji Traiteur L'entreprise de restauration et de service traiteur Badji Traiteur recrute un(e) Commis de Cuisine pour intégrer sa brigade basée à Ouakam (Dakar). Placé(e) sous la responsabilité hiérarchique directe du Chef Cuisinier et du Second de cuisine, le/la titulaire du poste aura pour mission principale d'assurer la préparation des ingrédients, d'appuyer la confection des plats événementiels et de veiller au respect rigoureux des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. 1. Contexte & Enjeux du Poste Au cœur de la production culinaire pour des événements et réceptions de grande envergure, le/la Commis de Cuisine garantit la qualité de la mise en place et l'efficience des opérations en cuisine. Ce poste exige de la rapidité d'exécution, de la rigueur et une parfaite maîtrise des règles d'hygiène en restauration collective et événementielle. 2. Missions Principales & Responsabilités • Préparation des Ingrédients (Mise en place) : Laver, éplucher, couper et tailler méticuleusement les fruits, légumes, viandes et poissons ; peser et doser avec précision les ingrédients ; préparer les fonds, sauces, marinades et garnitures de base. • Assistance à la Confection des Plats : Participer au dressage soigné des assiettes, plateaux et buffets événementiels ; effectuer le conditionnement, l'étiquetage et le stockage des préparations ; assister l'équipe lors des cuissons légères et réchauffages. • Hygiène, Entretien & Normes HACCP : Assurer le nettoyage approfondi et la désinfection continue des plans de travail, équipements et ustensiles ; réaliser la plonge et veiller à la gestion rigoureuse des stocks et au rangement des denrées en chambres froides conformément au protocole HACCP. 3. Profil Recherché & Compétences Clés • Formation : Titulaire d'un CAP/BEP Cuisine ou formation équivalente en restauration (très apprécié). • Expérience Professionnelle : Expérience préalable (stage ou emploi) en restauration ou chez un traiteur. Les profils débutants motivés et rigoureux sont vivement acceptés. • Compétences Techniques : Maîtrise des techniques de découpe de base, connaissance stricte des règles HACCP et rapidité d'exécution. • Qualités Humaines & Savoir-être : Bon relationnel, esprit d'équipe affirmé, ponctualité, excellente résistance au stress et flexibilité sur les horaires de travail. • Critère Géographique : Résider à Ouakam ou dans les quartiers environnants constitue un avantage appréciable. 4. Conditions du Poste • Intitulé du Poste : Commis de Cuisine. • Lieu de Travail : Ouakam, Dakar, Sénégal. • Secteur d'Activité : Restauration événementielle et service traiteur. 5. Comment Postuler ? (Modalités de Candidature) Les personnes intéressées et répondant au profil sont invitées à soumettre leur candidature par voie électronique. • Document requis : Curriculum Vitae (CV) actualisé avec vos coordonnées. • Adresse email de candidature : badjitraiteur@gmail.com • Objet recommandé pour l'e-mail : « Candidature au poste de Commis de Cuisine - Badji Traiteur »